Дяньхун
-
хит
- Чай Дяньхун: всплеск вдохновения. Дяньхун – один из самых известных и старейших в мире красных чаев – его выращивают с начала нашей эры в китайской провинции Юньнань.
Чай Дяньхун: всплеск вдохновения.
Дяньхун – один из самых известных и старейших в мире красных чаев – его выращивают с начала нашей эры в китайской провинции Юньнань.
Для приготовления чая подходят только молодые, едва распустившиеся листочки с ярко-желтым кончиком и почки (типсы).Листья сначала слегка подвяливают – это необходимо для того, чтобы из них испарилась влага, а они обрели эластичность и мягкость для последующего скручивания.
Дяньхун подвергается скручиванию трижды – при этом нарушается клеточная структура и начинается процесс ферментации. Чайные листья меняют свой цвет с зеленого на красный с медным оттенком, и аромат чая, «закупоренный» в листочках, освобождается, проявляясь во всей полноте и многообразии.
После этого листья слегка поджариваются, чтобы закрепить полезные свойства чая, а почки бережно сохраняются – именно они придают напитку восхитительный золотистый оттенок.
Чай, в котором содержится до 30 % типсов, ценится выше всего и считается элитным.
Сложная и длительная обработка чайных листьев придает Дяньхун фруктово-цветочный аромат и вкус с нотками меда и чернослива.
Легкая, ненавязчивая терпкость, приятное сладкое послевкусие, яркий красноватый оттенок с зелеными переливами или золотисто-медовый цвет (в зависимости от сорта) – этот удивительный чай запоминается навсегда, его хочется пробовать снова и снова, чтобы понять причину магической притягательности Дяньхун…
Чай отлично очищает кровь, приводит в тонус весь организм, освобождает тело от токсинов, укрепляет сосуды и оказывает благотворное воздействие на печень.
Пыльца, которая образуется на белых ворсинках нераспустившихся почек, придает напитку аромат летнего цветущего луга, насыщая организм витаминами и минералами.
Дяньхун выдерживает до 15 заварок, и при этом его вкус меняется, становясь более мягким и сладким.
Чай стимулирует мыслительную деятельность, пробуждает творческие способности и гармонизирует сознание – это можно почувствовать после нескольких чашек Дяньхун в спокойной обстановке, под приятную музыку.
Дяньхун поможет раскрасить обыденность в яркие оттенки, научит с оптимизмом смотреть на мир, подарит гармонию и ощущение блаженства.